Buddha Bowl ICONIC - Glow & Hormones

Une recette ICONIC : Anti-inflammatoire – Équilibre hormonal – Faible IG – Riche en fibres & bons gras

Recette anti-inflammatoire : Buddha Bowl

Et si ton assiette devenait ta meilleure alliée hormonale ?

Après 35 ans, ton corps change. Ce qui marchait avant… ne marche plus. Fatigue qui persiste, ventre gonflé, règles capricieuses, kilos qui s’installent sans prévenir… Et si ce n’était pas une question de volonté, mais d’inflammation silencieuse et de déséquilibres hormonaux ?

Pas besoin de te priver ou de tout peser. Il suffit parfois de réapprendre à nourrir ton corps avec intelligence. Le Buddha Bowl ICONIC anti-inflammatoire, c’est bien plus qu’une salade instagrammable : c’est un concentré de vitalité, conçu pour soutenir ton métabolisme, ton équilibre hormonal et ton énergie.

Dans cet article, je te partage une recette ultra-simple, complète, savoureuse (et sexy dans l’assiette !) pour faire le plein de nutriments sans prise de tête. Spoiler : ton foie et tes surrénales vont te dire merci 🧡

Ingrédients (1 portion)

Base :

• 1/2 tasse de quinoa cuit

• 1 poignée de roquette ou jeunes pousses

  
  

Légumes rôtis :

• 1/2 patate douce en cubes

• 1/2 courgette

• Épices : curcuma + poivre noir + huile d’olive

  
  

Légumes crus :

• 1/2 avocat

• 1/2 betterave râpée

• 1 carotte râpée

  
  

Protéines :

• 1/2 tasse de pois chiches cuits (ou tofu/œuf mollet)

  
  

Topping magique :

• 1 c. à soupe de graines de courge

• 1 c. à soupe de graines de chanvre ou de graines germées (riche en enzymes & oméga 3)

• 1 c. à café de graines de nigelle (facultatif)

  
  

Sauce boost :

🌀 Yaourt végétal nature + 1 c. à café de purée de sésame (tahini) + jus de citron + curcuma + poivre + ail frais + gingembre + un filet d’huile de lin + sel rose (ou sauce soja salée)

La joie des épices

Une fois que tu as rassemblé tous les ingrédients, il suffit de tout mettre dans ta plus belle assiette et te régaler. Il n'y a pas de règle pour la déco, laisse ton inspiration agir.

✅ Les bénéfices de cette assiette

• Stabilise la glycémie (fini les fringales !)

• Soutient foie & surrénales

• Apaise l’inflammation chronique

• Favorise l’équilibre œstro-progestatif

• Nourrit ton microbiote (bye bye le ventre gonflé)

N'hésite pas à utiliser les épices et condiments, quelques exemples :

• Nigelle > Immunité +++, anti-inflammatoire, équilibre hormonal, réputée en médecine prophétique

• Cumin > Stimule la digestion, réduit les ballonnements, bon contre les règles douloureuses

• Cannelle > Régule la glycémie, soutient les ovaires et la progestérone, effet "confort food"

• Curcuma > Anti-inflammatoire puissant, protège le foie, soutient l’équilibre œstrogène

• Gingembre > Anti-nausée, tonique digestif, booste la circulation, diminue l’inflammation

• Fenouil > Calme les spasmes intestinaux, facilite l’élimination, soulage le ventre gonflé

✅ Ce qui est favorable dans la recette :

• Faible en gluten et lactose → pas d'irritants majeurs

• Richesse en fibres douces (patate douce, carotte cuite, courgette rôtie) → bon pour le transit sans agresser

• Aliments anti-inflammatoires (curcuma, huile de lin, betterave, avocat, graines) → apaisent l’inflammation intestinale

• Protéines végétales digestes (pois chiches si bien rincés ou remplacés par œuf mollet ou tofu ferme)

• Graisses de qualité → soutiennent les membranes intestinales et le système nerveux entérique

⚠️ Attention si tu as les intestins sensibles

Ingrédient	Pourquoi ajuster ?	Alternative ou astuce
Pois chiches	FODMAPs (galacto-oligosaccharides)	Remplace par tofu ferme ou œuf mollet
Avocat (si >30g)	FODMAP (sorbitol)	Garde 1/4 d’avocat max
Betterave crue râpée	Peut irriter les intestins sensibles	Remplace par betterave cuite en dés
Graines (chanvre, courge)	Trop en quantité → possible irritation	1/2 c. à soupe de chaque max
Roquette	Peut causer des gaz chez certaines	Remplace par jeunes pousses d’épinards ou mesclun

💡 Astuce digestion :

Ajoute une infusion de fenouil ou de camomille après le repas pour apaiser les ballonnements. Et pense à bien mastiquer chaque bouchée : c’est la clé n°1 avec le SII (Syndrôme de l'Intestin Irritable).

Ton assiette peut devenir ta première médecine.

Ce Buddha Bowl, c’est bien plus qu’un repas coloré : c’est une façon de te reconnecter à ton corps, de calmer l’inflammation silencieuse, et de nourrir en profondeur tes hormones, ton énergie et ta digestion.

Et si ce n’était que le début ?

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